面包实用烘焙书籍推荐(学面包烘焙书籍)

学习做面包,看什么书比较好?

1、《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

2、烘培并不是拿着秤跟温度计和配方纸就一定能做出好的面包的，能够多系统的了解点原理对于提高成功率还是很有帮助的。《面包学》# 作者：竹谷光司 本书亮点：对于很多烘焙爱好者来说，竹谷先生的这本书并不陌生。

3、这本书很适合烘焙新手，有比较多基础的配方，包括蛋糕、塔类、泡芙等，都是图文并茂的详细制作过程。《跟着小嶋做烘焙》这本书适合进阶的烘焙爱好者。小嶋书特点内容少而精，不会罗列一整本配方。

4、奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日／坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。

茶叶面包的5本书

田野的春天 作者：茶叶面包类别：言情 大小：1，499K 上传：zptv2005 《春色田野》这个书名听起来很俗气，但是这不应该成为我们不喜欢它的理由。

茶叶面包现已改名为「清茶淡饭」。而且在翠微居中连载一书《与爱同行》（原名：娇娇师娘）。

作者：茶叶面包 内容简介：面包翠微的第三部作品，都市题材作品：《娇艳人生》已经登场。凌轩是这个都市的主角，他身上发生的一切，应该是男人们都渴望得到的。

《江湖有鱼》是由茶叶面包编写的网络武侠小说。小说简介；“玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐里奈君何。”杨景天，一个天生的捕鱼者。他的出现，预示着江湖美人鱼的一次集体逻难。

春色田野》，作者：茶叶面包。主角叫唐骏。打工皇帝启示录 打工皇帝启示录：唐骏可复制的成功 本书是一本自述体励志图书，讲述中国第一职业经理人唐骏的成长史。

有哪些学习西点专业的书籍推荐?

1、《西式糕点生产技术与配方精选》，作者是马涛。

2、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。

3、《面包》推荐指数：作者：吉野精一 类别：30%理论+70%菜谱 这本书理论部分讲的比较生动，会配上一些小图片加以说明，可读性比较高。

介绍关于面包基本知识的书籍

就像这本书的名字一样，《面包学》对面包制作的认识极有高度，是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。

相较于坂本利佳的《经典面包制作大全》，这本书中的面包难度更高，而且适用于有了基础的面包爱好者，当然，其中一部分小餐包之流入门级都可以掌握。

《西式糕点制作大全》，本书的步骤、流程图和相关知识非常多，写得非常详细而且内容也很丰富，让人在制作过程中保持思路清晰。《孟老师的100道面包》，很适合烘焙新手的一本面包书。

《茶叶面包》（原著）作者：村田庄平：这本书是最基本的茶叶面包介绍，其中详细地讨论了如何制作面包、茶叶和面包的搭配和调整等。

有没有适合烘焙新手小白的好书推荐?

《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

就像这本书的名字一样，《面包学》对面包制作的认识极有高度，是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。

《巧厨娘妙手烘焙》书中特意增加了一个篇章，详细介绍了专为孩子做的健康有营养的小零食，能帮助年轻妈妈们解决让人担忧的外卖零食含有各种添加剂的问题。

小岛老师的蛋糕教室 继《小岛老师的蛋糕教室》之后推出的更易于学习的蛋糕书。本书附有DVD光盘，大家可以跟着日本烘焙大师小嶋（小岛）老师的亲自示范来学习制作，掌握正确的操作方法。